Sopa de Moron
La Sopa de Morón es un clásico de la gastronomía andina y una de las mejores opciones para temporadas frías que nos ayudara a combatirlas calentado nuestros paladares y todo el cuerpo. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fabulosa receta de sopa de morón para que tú también puedas preparar esta clásica receta andina y puedas combatir el frío con una sopa deliciosa, así que ¡EMPECEMOS!.
Ingredientes:
- Moron americano entero
- Presas o menudencia de pollo
- apio
- zapallo
- zanahoria
- 1/4 de habas
- 2 papas amarillas
- 1 ramita de hierba buena
- sal
- ajinomoto
- orégano tostado
Preparación:
- Escoger el moron y remojar previamente de un día para otro
- En una olla hervir agua a 3/4 de altura
- Agregar el moron y dejar cocinar por 15 minutos, a continuación echar el pollo y sal al gusto (1 cucharada de sal y una pizca de ajinomoto)
- Echar las verduras: apio, zapallo, zanahoria, dejarlos cocinar por 15 minutos y agregar las habas
- Partir las papas en 2 y agregarlos
- Ir tostando en la tapa el orégano
- Probar la sal, echar la hierbabuena picadita y por último espolvorear el orégano