Pollada
Sin duda alguna unos de los platillos que une más a la familia y amigos es la deliciosa e incomparable pollada, este platillo se ha ganado el corazón y el bolsillo de muchos peruanos pues su preparación tiene casi en la mayoría de veces un motivo de solidaridad. La pollada es un platillo de solidaridad, pues siempre se prepara para que las familias puedan recibir el apoyo de sus conocidos, amigos y vecinos para una causa mayor como la salud o dinero para pagar algunas cosas.
Ingredientes:
- 1kg de pollo
- ají especial
- 2 dientes de ajos
- pimienta y comino
- vinagre tinto
Preparación:
- Untar las presas de pollo con sal
- En un tazón echar toda la bolsita de ají especial, vinagre (1/4 de botella), los 2 dientes de ajos (1 grande o 2 pequeños y triturarlos), una pizca de pimienta y comino y 1/2 cucharadita de sal
- Mezclar todo y marinar o macera el pollo mínimo 6 horas