Arroz con Pollo
Tomos amamos al Arroz con Pollo, no hay rincón del Perú en que no se prepare este plato, todo momento es ideal para poder comer este riquísimo potaje, puesto que su inigualable sabor hace que te olvides hasta del tiempo. El arroz con pollo es un plato muy famoso en Perú, pues se ha ganado a pulso su fama, ya que se complementa muy fácilmente con comidas igual de ricas como la papa a la huancaína.
Ingredientes:
- 1kg de pollo
- 1kg de arroz
- 1 zanahoria
- 1/4 de alverjas
- 1 choclo en rodajas
- 1 pimiento
- culantro
- espinaca
- sal, pimienta, comino y palillo
Preparación:
- En una olla adrezar cebolla picada en cuadraditos con ajo, pimienta, comino y un punto de palillo
- Sobre este dorar el pollo en presas previamente untado con sal y sellar por ambos lados
- Agregar el culantro y la espinaca previamente licuada, dejar que se vaya dorando y echar un poco de aceite
- Echar alverja, zanahoria picada y choclo trozado
- Agregar agua hirviendo (hervir 5 minutos más)
- Sacar el pollo en un plato aparte
- Agregar el arroz y sal (probar), traspasar todo a una olla arrocera, añadir pimiento en trozos, dejar que se cocine, al final agregar las presas de pollo y mover